Корейцев, живущих в странах СНГ, как правило, называют советскими. Это связано с тем, что они, проживая в этих государствах, впитали в себя культуру, язык и традиции этих народов, которые передают из поколения в поколение.
Сами корейцы говорят, что разница между ними и населением Северной и Южной Кореи – большая. Они отмечают, что сильно отличаются традиции и даже поведение.
А в Кыргызстане корейцы создают семьи с кыргызами, объединяют культуры, и вместе воспитывают детей.
В Кыргызстане корейская кухня считается одной из самых популярных. Она делится на два вида – южнокорейская и советско-корейская. Многие салаты из моркови, капусты и других овощей стали частью их национальной кухни только после переезда на территорию современного СНГ. Им приходилось готовить еду из подручных продуктов, которые в итоге стали салатами и блюдами, которые мы сегодня с удовольствием едим.
В странах Центральной Азии корейская кухня стала появляться в конце 1930-х годов. Жители этого региона привыкли к салатам из моркови и капусты, к кукси, и многие сейчас готовят их у себя дома или любят поесть в кафе.
Шухрат Асенов уже больше восьми лет работает поваром в корейском кафе. Он с детства любил готовить. Когда вырос, отучился по этой специальности и достиг своей мечты:
- Так было суждено, и первую же практику я прошел в корейском кафе. После этого я работал во многих местах, но у меня был уклон на корейскую кухню.
Шухрат готовит только вторые блюда. Он рассказывает, что предпочтения клиентов меняются, и кафе стараются, исходя из этого, дважды в год вносят изменения в меню. Состав блюд меняется с учетом особенностей местной и корейской кухни.
Корейские блюда объединяют в себе много национальных кухонь. Повара относятся с уважением ко всем народам и доказывают это приготовленными ими блюдами.
Традиция встречать гостей поклоном, можно сказать, забывается кыргызами. Но Валерия Тусупбекова, хоть и кореянка, знает кыргызские традиции и применяет их.
Валерия с супругом живут вместе с его родителями. Особо благодарна она своей свекрови, которая научила ее всем важным традициям кыргызского народа.
Валерия и Асылбек Тусупбековы живут одной семьей уже 13 лет. Сейчас они воспитывают троих детей.
Отец Валерии хорошо усвоил традиции народов Кыргызстана, с детства учил свою дочь гостеприимству и вежливости.
Дядя Валерии Андрей Борисович - один из корейцев, внесших вклад в Кыргызстан. Он работал в энергетической отрасли, был задействован на строительстве Токтогульской ГЭС, позже трудился на заводе имени Ленина:
- В 1965 году я ушел в армию, вернулся в 1968-м. Я взял комсомольскую путевку и поехал на Токтогульскую ГЭС. Работал там слесарем-монтажником.
В 1977 году он вместе с семьей переехал в Токмак, где и осел. Там он несколько раз избирался депутатом городского совета, проделал много работы на должности руководителя Дома дружбы.
Кундуз Эсенбаева вышла замуж за корейца Игоря Кима. Она рассказывает, что уже научилась корейским традициям, а на кухне ей помогала свекровь. Игорь и Кундуз познакомились в 2004 году в Пекине. Они оба учились и там нашли свое счастье.
Кундуз:
- Меня и подругу отвезли туда мамы. Я до сих пор помню, как мы несли вещи по коридору, а он смотрел на нас. Мы подумали, что, если он на нас так смотрит, наверное, понимает.
Они познакомились, подружились, а позже Игорь попросил у Кундуз руку и сердце. Родители поддержали детей в этом.
Игорь и Кундуз, объединяя культуры и традиции двух народов, строят счастливую семейную жизнь, воспитывая трех детей.
Старшая дочь Игоря и Кундуз София занимается художественной гимнастикой. Несмотря на то, что ей всего 9 лет, она объездила много государств и принесла немало наград в копилку Кыргызстана. А младшая дочь семьи занимается тхэквондо. Это вид боевых искусств является корейским национальным видом спорта. Поэтому у корейцев принято отдавать в эту секцию хотя бы одного из детей.
Тхэквондо, восточное единоборство , появилось в Кыргызстане в 1991 году. Основоположником этого вида спорта в республике считается Афанасий Кан.
Корейцы, живущие в странах СНГ, считаются нацией, утрачивающей свой язык. Подавляющее большинство корейцев говорят на русском языке и называют своих детей русскими именами. На сегодняшний день в Кыргызстане насчитывается 16 тысяч корейцев, большинство из которых проживает в Бишкеке и Чуйской области. Кроме того, небольшое число представителей этого этноса есть в Оше.
ВК
Сокращенный и адаптированный перевод с кыргызского
