Эксперты ВОЗ настоятельно рекомендуют не злоупотреблять сахаросодержащими пищевыми продуктами и напитками. Об этом говорится на официальной странице Радио ООН в Facebook.
ВОЗ подчеркивает, что потребление «свободного сахара» не должно превышать 10 процентов от объема суточного потребления калорий. При этом эксперты полагают, что снижение потребления сахара до уровня менее пяти процентов от общего числа ежедневно потребляемых калорий будет иметь дополнительные преимущества. Речь идет о 25 граммах (примерно 6 чайных ложках) сахара в день для взрослого человека с нормальной массой тела.
Предельные уровни потребления «свободного сахара», предлагаемые в руководстве, относятся ко всем моносахаридам (таким как глюкоза и фруктоза) и дисахаридам (таким как сахароза или столовый сахар), добавляемым в пищевые продукты производителями, поварами или потребителями. Эти нормы касаются также сахара, содержащегося в меде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах.
Эксперты ВОЗ отмечают, что значительная часть всех типов сахара, потребляемых в настоящее время, «скрыта» в переработанных продуктах, которые обычно не считаются сладкими, например, в кетчупе.
«Свободный сахар» отличается от естественного сахара, содержащегося в цельных свежих фруктах и овощах. В ВОЗ нет данных о неблагоприятных последствиях потребления естественных сахаров для здоровья. В связи с этим новые рекомендации не касаются ограничений по употреблению сахара, содержащегося в цельных свежих фруктах и овощах.
