Демонстрируя вид из окна она рассказала, чем отличается ее гостиница от других:
- Это правая сторона мечети Султана Сулеймана. Она отсюда совсем недалеко. Тут видны улицы Стамбула. Главная ее особенность, хотя гостиница и не является четырех или пятизвездочной – здесь достаточно выйти на балкон, чтобы насладиться великолепной панорамой. Наши постояльцы могут видеть отсюда площадь Таксим, проспект Эминону, Босфорский мост, крытый базар, рынки Гранд и Лалели.
Гульнара арендовала и начала работать в этой гостинице всего две недели назад. Хотя она только недавно занялась этим небольшим бизнесом, но уже намерена включить в меню ресторана кыргызские национальные блюда:
- Кафе продолжает работать так же, как и ранее, персонал остался тот же. Сейчас мы работаем над внесением в меню кыргызских блюд, чтобы предлагать их посетителям-соотечественникам.
Сегодня Гульнара готовится встречать соотечественников, которые придут ее поздравить с началом нового дела. Хотя Гульнара и является владельцем бизнеса, на кухне она сама помогает поварам:
- На первое сегодня мы приготовили чечевичный суп. А на второе – кыргызский плов.
Повар ресторана Мухаммед работает здесь уже 8 лет. Сегодня он учится у Гульнары готовить кыргызский плов:
- Я занимаюсь в основном приготовлением соусов. Можно сказать, что я готовил все блюда турецкой кухни. Но плов сегодня я буду делать впервые. Посмотрим, как получится.
Между тем гости Гульнары уже пришли поздравить ее с началом своего дела. В числе других в гостиницу пришли студенты, трудовые мигранты, учителя. Соотечественники поздравляли Гульнару, не обошлось и без обсуждения насущных проблем.
Во время ужина соотечественники договорились проводить такие встречи раз в месяц.
В Турции официально зарегистрировано более 14 тысяч кыргызстанцев. С учетом неофициальных мигрантов их число намного больше. 73% трудовых мигрантов из Кыргызстана составляют женщины. Они работают в основном в сфере услуг и торговли. Но немало гражданок Кыргызстана работает врачами, преподавателями и занимаются бизнесом.
ВК
Адаптированный и дополненный перевод с кыргызского, оригинал сюжета здесь
