В Москве в кафе и ресторанах с японской, корейской, китайской и другими кухнями Азии можно встретить кыргызских поваров. Их выбирают не по внешнему виду, а способностям: кыргызстанцы трудолюбивы и терпеливы. Корреспондент «Азатыка» встретился с соотечественниками, работающими в японских ресторанах Москвы.
Кыргызы из «Марукамэ»
![По словам Гулбарчын Турганбаевой, клиенты часто спрашивают, из Японии ли они приехали: «Но многие знают, что в ресторанах работают кыргызстанцы. Посетители всегда уходят сытыми и довольными. Работаем без перерыва на обед. Научились здороваться и прощаться на японском». ](https://gdb.rferl.org/db03a302-dc06-4e3e-84ea-281b58d4231c_w1024_q10_s.jpg)
1
По словам Гулбарчын Турганбаевой, клиенты часто спрашивают, из Японии ли они приехали: «Но многие знают, что в ресторанах работают кыргызстанцы. Посетители всегда уходят сытыми и довольными. Работаем без перерыва на обед. Научились здороваться и прощаться на японском».
![В Кыргызстане Гулбарчын Турганбаева работала медсестрой. Приехала в Москву год назад. Среди коллег пользуется уважением. ](https://gdb.rferl.org/b09b78c4-de29-4b1c-a027-351d41906871_w1024_q10_s.jpg)
2
В Кыргызстане Гулбарчын Турганбаева работала медсестрой. Приехала в Москву год назад. Среди коллег пользуется уважением.
![Омурбек Нурматов в России уже 10 лет. С женой познакомился тоже в России. «Построил дом, купил автомашину», - говорит с гордостью Нурматов. Японскую лапшу «удон» он называет лагманом по-ошски.](https://gdb.rferl.org/6238efd8-b053-4a8a-906f-96abdcba2a3c_w1024_q10_s.jpg)
3
Омурбек Нурматов в России уже 10 лет. С женой познакомился тоже в России. «Построил дом, купил автомашину», - говорит с гордостью Нурматов. Японскую лапшу «удон» он называет лагманом по-ошски.
![«Коллектив очень дружный, помогаем и поддерживаем друг друга. Поначалу ничего не умел, но мы учились друг у друга», - говорит Омурбек Нурматов. ](https://gdb.rferl.org/cdf9f919-21db-4e5f-af7c-7f59d0119d2c_w1024_q10_s.jpg)
4
«Коллектив очень дружный, помогаем и поддерживаем друг друга. Поначалу ничего не умел, но мы учились друг у друга», - говорит Омурбек Нурматов.
![Эрлан Аширов сначала работал на базаре в городе Красноярске, перевозил грузы. Получив российское гражданство, переехал в Москву и устроился в японский ресторан. ](https://gdb.rferl.org/a5b15e36-8fae-4833-829e-c520bf4d694b_w1024_q10_s.jpg)
5
Эрлан Аширов сначала работал на базаре в городе Красноярске, перевозил грузы. Получив российское гражданство, переехал в Москву и устроился в японский ресторан.
![Процесс приготовления японской лапши «Ундон». ](https://gdb.rferl.org/88b1f005-45e2-4a25-b830-7d41af8604cd_w1024_q10_s.jpg)
6
Процесс приготовления японской лапши «Ундон».
![Москвич Сергей хорошо сработался с кыргызскими коллегами. Он знает много названий кыргызских блюд: тоок, куруч, кесме. ](https://gdb.rferl.org/8348cd2d-6300-4e5d-87bd-daf69056b915_w1024_q10_s.jpg)
7
Москвич Сергей хорошо сработался с кыргызскими коллегами. Он знает много названий кыргызских блюд: тоок, куруч, кесме.
![Разгар рабочего дня. ](https://gdb.rferl.org/83f1b4ef-6544-401e-908b-ad29c9425d8d_w1024_q10_s.jpg)
8
Разгар рабочего дня.
![Японский ресторан «Марукамэ» в Москве. ](https://gdb.rferl.org/677ab46e-dc68-4029-bbec-d79d1446c848_w1024_q10_s.jpg)
9
Японский ресторан «Марукамэ» в Москве.
![Для трудоустройства в хороший японский ресторан требуется российское гражданство. ](https://gdb.rferl.org/cce5bfc6-e780-48a0-9500-c204b27f56d1_w1024_q10_s.jpg)
10
Для трудоустройства в хороший японский ресторан требуется российское гражданство.
![Сергей знает несколько песен на кыргызском языке. Самая любимая - «Жамгыр токту».](https://gdb.rferl.org/0311903a-84ae-48b4-8a59-be8506e77f4d_w1024_q10_s.jpg)
11
Сергей знает несколько песен на кыргызском языке. Самая любимая - «Жамгыр токту».