Пожалуй один из самых распространенных продуктов питания на просторах Азии. Это засушенные соленые шарики, приготовленные из густой закваски кислого молока. Чаще всего это коровье молоко, но в зависимости от региона может меняться состав продукта. Правильно приготовленный курут может храниться более 7-8 лет. Зимой его размачивают в кипятке и подают в подогретом виде с топленным маслом. Фотогалерея Влада Ушакова, Кыргызская служба РСЕ\РС
