Ссылки для упрощенного доступа

24 Август 2017, Бишкекское время 07:02

Веселый кыргыз готовит самую вкусную шаурму


Продавец шаурмы на центральном рынке Омадбек Борушев. Семей, 18 июня 2012 года.

Самая вкусная шаурма на семейском центральном рынке у Омадбека, приехавшего из Кыргызстана в августе 2005 года. Через 10 лет он рассчитывает получить казахстанское гражданство.

Веселый Омадбек Борушев рутинную работу превращает в незабываемое шоу. У его точки всегда очередь.

Покупатели с интересом следят, как однообразный процесс фаршировки пресных лепешек острым салатом и копченым мясом превращается в ритуальный танец, обильно сдобренный шутками и разговорами с детьми. Последних, как известно, не собьешь с толку дежурным притворством.

Омадбек точно знает, на каком расстоянии лежит нож, где стоит блюдо с овощами и где находится упаковочный пергамент. Кажется, что он может готовить даже с завязанными глазами.

Свое дело 25-летний Омадбек Борушев, приехавший в Казахстан в августе 2005 года, освоил еще у себя на родине. В Узгене Ошской области у него остались отец, сестра и два брата. Мама умерла.

Шесть лет назад, как говорит нашему радио Азаттык Омадбек, он и еще 15 его земляков приехал в Казахстан на заработки. Нанялись в частные кафе на центральном рынке. Хозяева помогли с регистрацией и временной пропиской.

Дорогу в Семей когда-то проторил его старший брат, который первым 15 лет назад уехал в Казахстан на заработки. Омадбек присоединился к брату после первой революции в Кыргызстане в 2005 году.

Об этнических столкновениях кыргызов с узбеками на юге Кыргызстана в 2010 году Омадбек говорит по-восточному тактично.

— Беспорядки у нас были, но я ни с кем в столкновения не вступал. Мой хозяин в Семее — узбек. У нас с ним нет разногласий. Всё по-честному. Летом — работа. Зимой — отпуск, — говорит он.

Оматбек каждую зиму уезжает домой. Тогда на его всегда бойком веселом пятачке вдруг становится непривычно пусто и тихо.

Через 10 лет ему будет разрешено подавать документы на получение казахстанского гражданства.

— Если кто-то из наших болеет, там, — говорит Оматбек, показывая в сторону Центральной городской больницы, — врачи не отказывают ни нашим детям, ни взрослым. Я никогда не болею. Проблем тоже нет. Договориться можно с любым, если он не пьяный. Всё хорошо у меня.

Оматбек пока еще холост. Сначала, по его словам, он должен накопить денег на собственный дом, а потом жениться. Вопрос, есть ли у него невеста, слегка обескуражил продавца шаурмы, его взгляд вдруг мечтательно остановился лишь на несколько секунд.

— Не скажу… чтобы не сглазить, — многозначительно ответил Оматбек.


Казахская служба РСЕ\РС
XS
SM
MD
LG