Ссылки для упрощенного доступа

24 апреля 2024, Бишкекское время 21:37

Веселый кыргыз готовит самую вкусную шаурму


Продавец шаурмы на центральном рынке Омадбек Борушев. Семей, 18 июня 2012 года.
Продавец шаурмы на центральном рынке Омадбек Борушев. Семей, 18 июня 2012 года.

Самая вкусная шаурма на семейском центральном рынке у Омадбека, приехавшего из Кыргызстана в августе 2005 года. Через 10 лет он рассчитывает получить казахстанское гражданство.

Веселый Омадбек Борушев рутинную работу превращает в незабываемое шоу. У его точки всегда очередь.

Покупатели с интересом следят, как однообразный процесс фаршировки пресных лепешек острым салатом и копченым мясом превращается в ритуальный танец, обильно сдобренный шутками и разговорами с детьми. Последних, как известно, не собьешь с толку дежурным притворством.

Омадбек точно знает, на каком расстоянии лежит нож, где стоит блюдо с овощами и где находится упаковочный пергамент. Кажется, что он может готовить даже с завязанными глазами.

Свое дело 25-летний Омадбек Борушев, приехавший в Казахстан в августе 2005 года, освоил еще у себя на родине. В Узгене Ошской области у него остались отец, сестра и два брата. Мама умерла.

Шесть лет назад, как говорит нашему радио Азаттык Омадбек, он и еще 15 его земляков приехал в Казахстан на заработки. Нанялись в частные кафе на центральном рынке. Хозяева помогли с регистрацией и временной пропиской.

Дорогу в Семей когда-то проторил его старший брат, который первым 15 лет назад уехал в Казахстан на заработки. Омадбек присоединился к брату после первой революции в Кыргызстане в 2005 году.

Об этнических столкновениях кыргызов с узбеками на юге Кыргызстана в 2010 году Омадбек говорит по-восточному тактично.

— Беспорядки у нас были, но я ни с кем в столкновения не вступал. Мой хозяин в Семее — узбек. У нас с ним нет разногласий. Всё по-честному. Летом — работа. Зимой — отпуск, — говорит он.

Оматбек каждую зиму уезжает домой. Тогда на его всегда бойком веселом пятачке вдруг становится непривычно пусто и тихо.

Через 10 лет ему будет разрешено подавать документы на получение казахстанского гражданства.

— Если кто-то из наших болеет, там, — говорит Оматбек, показывая в сторону Центральной городской больницы, — врачи не отказывают ни нашим детям, ни взрослым. Я никогда не болею. Проблем тоже нет. Договориться можно с любым, если он не пьяный. Всё хорошо у меня.

Оматбек пока еще холост. Сначала, по его словам, он должен накопить денег на собственный дом, а потом жениться. Вопрос, есть ли у него невеста, слегка обескуражил продавца шаурмы, его взгляд вдруг мечтательно остановился лишь на несколько секунд.

— Не скажу… чтобы не сглазить, — многозначительно ответил Оматбек.

Продавец шаурмы на центральном рынке Семея
please wait

No media source currently available

0:00 0:00:34 0:00

Казахская служба РСЕ\РС

XS
SM
MD
LG